绣球变色之谜

    绣球花除了传统的红色、蓝色以外，还有粉、紫、红等各种混合色，是什么原因造成绣球开出这些特殊颜色的花呢？
    绣球花内含有一种名叫飞燕草色素苷的花青素，花青素是一种水溶性色素，种类繁多，其共同点是在不同pH下，同一花青素可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
    绣球花内的飞燕草色素与酸性环境中的铝元素能够结合，而且不易被酸侵蚀，恰好该作用有利于蓝色的形成，所以在酸性土壤（PH小于5）条件下，绣球花是蓝色的。如果是在偏中性土壤（PH接近7）条件下，植株吸收不到足够的铝，开出的花的颜色要么是混合，要么是红色或粉色。